制作牛屎膏，还得挑好日子！

我顿时愣住了！牛屎膏？好日子？感觉挺新奇的，似乎也有一种莫名的亲切感。

牛屎膏？到底是用什么来做的？用牛屎？或者用牛屎菇？之所以想到牛屎菇，是因为我刚巧在我住的校园草坪上见过牛屎菇，心里便猜想着牛屎膏与牛屎菇会不会有什么瓜葛。

这牛屎膏呀，与牛屎菇没一点瓜葛，当然也不是用真的牛屎制作而成，而是在调制完成后，颜色很像以前乡间小路上常看到的一坨坨牛屎的药膏，是常用来治疗铁打损伤、消肿拔脓的一种外用药膏。

“我家‘牛屎膏’的名字，可是辉雄伯的点子呢！”《药铺年代》的作者卢俊钦说，在以前，稍具历史的中药铺，多会有自己调制的药膏或正骨水之类的药物，这也是那些中药铺的传家之秘方。牛屎膏这个名字，很乡土，让人有种莫名的亲切感，自从辉雄伯嘴里叫开后，颇受欢迎，很快就传开了。

至于为什么制作牛屎膏还得挑好日子？卢俊钦解释说，挑好日子，指的是挑选有阳光的好天气，因为当时制作牛屎膏所调配好的药材，需要阳光充分晒干后才可研磨。如果遇到下雨，还要小火慢炒，低温烘焙到干燥，费时费力费钱，稍有不慎药材就很容易报废。所以制作牛屎膏，挑选阳光灿烂的好日子，这很重要。

这说来都是有些年代感的人与事了！过去，中国人日常生活里的大事小情，仿佛都离不开传统中药铺；到如今，大概已经难以找到传统中药铺的身影了吧。不过那些曾经在老中药铺出现的人与事，却也是一种生活备忘录与独特的文化记录。

从小在中药堆里长大的卢俊钦，是中药房传人，擅厨事，懂味道。在《药铺年代：从内单、北京烤鸭到紫云膏，中药房的时代故事与料理配方》（卢俊钦/著，广西师范大学出版社），卢俊钦亲自讲述了自家老药铺从1936年一路走来的故事，带我们重温了充满烟火味的旧日时光，以及被我们渐渐淡忘的传统物事和中医药文化。这既是一家传统中药铺经历社会变迁的备忘录，也是对那个物资匮乏但充满邻里温情时代的回忆录。

卢俊钦推开老药铺的门，让我们看到了过去街坊间的邻里亲爱、中药铺从业者的妙手仁心；同时也重拾起中国人药食同源的文化智慧，让躺在药柜里的中药材变成厨房中的药膳配方、中式香料，使老药铺焕发新生。全书有真情，有智慧，飘散着浓浓的中药香。

我呢，尤其喜欢书中“总铺师的菜单”。这菜单里有不少美食料理配方解密：瓮仔烤鸭、台湾麻辣锅、肉骨茶、瓮仔烤鸭、盐水鸡、四物汤、药膳红蟳……图文并茂，每一道美食，都分别有详细的“药膳香料、材料、做法”，还有怎样把美食做得好吃的“美味小秘诀”。

看得我呀，直流口水。想着呀，等有空之时，也慢慢地按照这美食配方，做上几道美味，这日子，一定美美的，香香的。

赏读

远方，诗和烟火

“行走在高原，不仅享受辽阔大地上的无限风光，更会拥有许许多多未知的遇见，这如恩赐般的遇见，每每让我欣喜若狂，激动万分。这些未知的遇见，带给了我旅途中的惊喜，让我爱上了出发……”

《远方的诗和烟火：青藏行纪》（康凯/著，广西师范大学出版社），以旅行者的视角书写古老高原的风土人情，讲述高原上人们的快乐与忧愁。行走在高原，每一场邂逅都是奇遇：雪山，湖泊，星空，牧场，荒原，善良的牧民，幸运的旅人；记录旅途中因缘际会的藏族友人：用画笔看护留守儿童的唐卡画师；用电影和世界对话的藏族青年导演；从草原牧场走上戛纳电影节红毯的牧民姑娘……他们往返于传统与现代、梦想与现实，他们的生活史勾勒出古老的高原从过去向未来延伸的轨迹。

读着唐诗，重返唐朝

中国古典文学中，唐诗无疑是璀璨的瑰宝，其所蕴含的方方面面的信息是了解大唐帝国的重要线索，也是了解中国人文化传承、精神家园的重要线索。

《去唐朝：帝王和帝国事》（常华/著，广西师范大学出版社），以唐诗为线，展现唐朝的肇兴、全盛、动荡与衰没。全书从唐高祖李渊晋阳起兵，到年仅十七岁的唐昭宣帝李柷被朱温鸩杀，这个在中国历史上走过近三百年的大帝国，经历了傲然定鼎的肇始，四海升平的盛世，硝烟四起的兵乱，风流云散的末日，最终成为夹藏在史籍里的风声。

读着唐诗，重返唐朝。《去唐朝：帝王和帝国事》文史结合，叙述过程中引入解析唐诗，展现了大唐帝国巨大的历史弈局、风云变幻及其历史细节。