“妈妈，卖烧鹅的叔叔还没下班呢！”

傍晚六点过，喷香的饭菜已摆上桌，快两岁的儿子，突然冒出来这么一句话，这真吓了我一跳。

两岁的儿子，牙齿都还没长好，根本吃不了烧鹅。当时儿子之所以对烧鹅有很深印象，是因为我们家位于校园的十字街角，街角旁有间烧腊店。我们家在六楼，从阳台往下看，刚巧正对着的就是这间烧鹅店。儿子经常趴在阳台高高的栏杆边，看爸爸妈妈什么时候在十字街角出现回家来了，顺带地就把这间烧鹅店记了个熟透。

也是巧，那天傍晚儿子先吃了点米糊，肚子可能还不饿，叫他吃饭，没什么感觉，他一个人跑到阳台玩耍，一会儿就屁颠颠地跑回客厅说了“卖烧鹅的叔叔还没下班”这句话，逗得我们哈哈大笑。

也许因为童真的儿子引发的“烧鹅”片段，后来我们家对烧鹅似乎有些不一般的好感。虽然只是偶尔买来吃，但每每一看到烧鹅店，忍不住就会说起这句话“卖烧鹅的叔叔还没下班”，心头涌起一阵温暖。

很快我们搬家了，新家的附近有了一间狮头鹅店。虽然没到过盛产狮头鹅的澄海，但可以吃上狮头鹅，也算是一件快乐事。在这间狮头鹅店，我们陆续买过鹅肉、鹅翅、鹅肝、鹅肾、鹅肠、鹅掌来吃。

实话说，鹅肝切得太厚口感不好，鹅肾有些腻味，鹅肉鹅翅的肉质有些偏老还会塞牙，鹅肠还不错，最好吃的的是鹅掌，脆而不腻，这成了我们家这十多年来持续吃得最长久的一道狮头鹅菜，其他几样我们早就放弃了品尝的欲望。

前几天，有机会前往汕头澄海，那可是盛产狮头鹅之地，必然要大快朵颐一番狮头鹅了。

未到澄海之前，有广州后朋友提醒说，你一定要去澄海卤鹅老字号日日香鹅肉饭店，品尝一番全鹅宴，那可是曾被央视《舌尖上的中国》报道过的美味哟。

好哩，“日日香”，真好，日子天天都是香喷喷的，谁不喜欢呢。

也还真是巧，“日日香”就在街角，这令我一下子想起十几年前儿子说的“卖烧鹅的叔叔还没下班呢”，忍不住噗嗤一声笑了出来。再看店前门前，不少人在摆pose拍照，这间店的鹅味果真是香飘千里万里，难怪门庭若市。一旁的厨师忙碌个不停，顾客如果喜欢，可以绕着橱窗前后溜达一圈，低头可欣赏忙碌师傅的刀工，抬头可见一排排吊挂着的卤鹅，忍不住垂涎欲滴。

快快找座位坐下，人人嘴巴涌动，谈论起狮头鹅来。我再抬眼一望，望到墙上张贴着“老鹅头”“狮头鹅”的介绍，一旁还挂有“区级非物质文化遗产 卤鹅制作技艺”牌子，还望见了几幅与鹅相关的字画，其中两幅我特别喜欢，一幅是“鹅行天下”，一幅是“鹅痴”。呵呵呵，回头再看身边的朋友们，口不离鹅，一个个仿佛都变成十足的“鹅痴”了。

很快，鹅头、鹅肉、鹅翅、鹅肝、鹅肠、鹅肾、鹅掌、鹅血、鹅蛋等都上桌来了，哇！是一桌全鹅宴。难得第一次吃全鹅宴，每个菜一端上来，我就想着先拍拍照，但大家早已经大快朵颐起来，结果手机还是没筷子快，照片还未拍，有些菜品，早已经被吃了一半。看朋友们的馋相，我也赶紧吃吃吃。

之前在我广州吃得最多的是鹅掌，那就先吃鹅掌好了，脆而不腻，带劲；鹅头、鹅肠、鹅肾，口感爽脆；鹅血、鹅蛋以前没吃过，如今第一次吃，口感极好，尤其那鹅蛋，还有些弹牙；鹅肝切得厚薄适中，嫩滑细腻，入口即化，吃起来没有油腻感；尤其是鹅肉、鹅翅，我以前对这两样真不喜欢，肉质有些偏老，还会塞牙，但此次全鹅宴上的鹅肉、鹅翅，软绵，一点渣都没有，一点也不塞牙。在这顿全鹅宴上，我吃得最多的是鹅肉鹅翅。

“品尝过全鹅宴，再在热喷喷的米饭，淋上秘制卤鹅汁，那才算是人间至味。”同行的汕头美女舒腊提醒道。大家赶紧盛饭，淋上卤鹅汁，一吃，那味道，真的香浓呀，三下五除二就扒拉完一碗饭，果真是人间至味呀！

回到广州，我一边咽口水，一边说起吃全鹅宴的经过，尤其说到鹅肉鹅翅，和我们在广州吃到的很不一样。以前说过“卖烧鹅的叔叔还没下班”的儿子，馋得口水直流，立马就甩出一句——妈妈，好期待哟，你什么时候带我们去澄海吃狮头鹅？